一般の家庭で多く食べられているみかんは、普通は温州みかんを指します。
皮がむきやすくジューシーな日本の冬の代表的な果物です。現在は量より質の時代を反映
し、各産地では高糖系品種を導入し品質の向上に力を入れています。
高糖系品種とは、糖度１２度以上、クエン酸０．９％以下の品種とされています。品種には
青島、南柑２０号、紀ノ国など、品種だけでなく栽培適地での栽培管理も重要となっております。
みかんの旬は１１月から翌年２月頃となっております。
みかんの栄養、機能性はカロテンが１００ｇ中１１００μｇと緑黄色野菜より多い。カロテンは
体の中で必要に応じてビタミンＡに変換され、皮膚や粘膜を丈夫に保つ働きなどがあります。
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